|
|
Chinese Eierflensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
voor 12-20 stuks 6 eieren L
2 g zout
1 theel. eikruiden
7 dl melk
375 g bloem
50 g roomboter of margarine
400 g gegaard kippenvlees in stukjes
200 g atjar tjampoer
4 dl Chinese zoetzure- of Babi Pangangsaus
40 g amandelschaafsel
fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Maak een glad luchtig beslag van de eieren, het zout, de kruiden, de melk en de bloem
Bereidingswijze:
Verwarm een beetje boter in de pan en bak hierin dunne flensjes
Bak de bovenkant droog en de onderkant lichtbruin
Keer een flensje voorzichtig met een grote spatel
Verwarm de overige boter in de wok
Roerbak hierin de kip, de atjar en de saus
Vul de flensjes met het kipmengsel, vouw ze op en houd de flensjes warm
Rooster de amandelen heel licht in een droge warme koekenpan
Bestrooi met de amandelen en de peterselie
|
|
|